有关南瓜藤，*普遍的几道菜就是上汤南瓜苗和清炒南瓜苗了，因为需要许多冬瓜嫩藤，不利結果，农贸市场不普遍，烧菜的原材料以下雨天后的为宜，营养丰富，口味丝滑。
上汤南瓜苗:南瓜藤撕下老筋摘段儿，用热水烫三分钟捞出放器皿里预留。炒菜锅加点油，油烧放进大蒜，姜片，炒出香味至表层淡黄。添加冷水一碗(若有大骨汤*好是)，正中间再添加松花蛋块(还能够加香肠这类的)，煮三分钟上下就可以出锅。
清炒南瓜苗:南瓜秧把表皮除掉清洗，大蒜瓣切成片，朝天椒切圈。炒菜锅倒进植物油进行爆香大蒜瓣和朝天椒，倒进南瓜秧梗煸炒。再把南瓜叶倒进一起煸炒，添加盐再次。添加糖炒至叶片变松，加少量味精炒匀称就可以。
南瓜藤有润肺、和胃、通脉的作用，适用肺结核、哮喘、胃痛、风湿关节痛、肠炎、痢疾、前列腺炎、牙痛、脱肛、催乳、月经不调等。应用南瓜藤免不了导致通脉、毛细血管扩张等作用，以防导致小产，以便安全起见，建议不要吃。
南瓜藤是寒凉的,可以吃*好少吃,孕妇能够多吃些南瓜籽和冬瓜,冬瓜全身全是宝,安心的吃不容易造成一切不太好的不良影响的。
1.南瓜藤清洗切条，泡食盐水里10分钟上下
2.蒜拍松切粒
3.锅入油，炒脆炸粒和剁辣椒
4.放入南瓜藤煸炒两下
5.盖上盖子，约一分钟上下
6.打开表盖添加盐和味精炒匀就可以
四、营养成分作用
南瓜藤的作用：润肺，和胃，通脉。治肺结核低烧，胃痛，月经不调，烫伤。
**《本草再新》：舒肝和胃，疏通经络，利血脉，滋肾水。治肝热，和血益气养血，调主管气，兼去诸风。
落差《上海常用中草药》：清热**。治肺结核低烧。
